*おいしい毎日*
国立市の小さなお店です。
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珍し野菜
本日も、暑い中たくさんのお客様にご来店いただき、心より感謝申し上げます。

ご好評いただいております、北原さんの野菜を使ったベーグルですが、今日は北原さんがあひるの家に直売に来ていたので、珍しい野菜もたくさん買ってきました。

明日は、フェンネルを使ったベーグルと、ラディッキョロッソ・キオッジャのベーグルが登場します。玉ねぎのベーグルもあります。

フェンネルは、整腸作用があり、ハーブとしてお馴染みですが、魚料理に合いますので、サーモンサンドにしてお召し上がり頂くのが一番お勧めです。フサフサした葉っぱの部分を主に、生地に練り込んでいます。

ラディッキョロッソ・キオッジャはイタリア料理の高級野菜ですが、トレビスの仲間なのでしょうか。ほろ苦い紫キャベツといった印象です。こちらはみじん切りにして生地に練り込んでみましたが、最初で最後になるかもしれず、私もとても楽しみにしています。

お楽しみに!
2017.06.11 Sunday 17:22
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